Umbau der Küche 2024
Anfang Januar bis Mitte Februar haben wir die alte private Küche im Erdgeschoß zu einer Gastroküche umgebaut. Bis in das Jahr 1959 wurde diese noch als Gastroküche von der damaligen Wirtin Adelheit Kaiser genutz.
Es war eine sehr interessante Erfahrung für mich, da ich nicht die dementsprechenden Nachweise der Bank liefern konnte um einen Kredit für den Umbau aufzunehmen. Im Dezember 2023 habe ich mich deswegen für den Weg des Crowdfundings entschieden. Hier werden Menschen über das Projekt informiert und können bei Interesse dieses auf verschiedene Weisen mit unterstützen.
Daraus haben sich 2 Privatkredite ergeben, einige Spenden und Vorfinanzierungen mit einem von mir angebotenen Gegenwert, der frei wählbar war. Diese ganze Finanzierung hat esd mir ermöhlicht den eingereichten ELR-Antrag (Erhaltungsprogramm ländlichen Raums) am Ende doch noch bewilligt zu bekommen.
Der Umbau ist zwar fertig. Doch nun fehlt es noch an dem einen und anderen Regal, Schrank etc. Auch der Herd ist noch nicht finanzierbar. Ich sehe dem ganzen jedoch gelassen entgegen, denn die Saison beginnt nun und somit haben wir die Chance mit der Unterstützung unserer Gäste die Finanzen zu erwirtschaften um diese Anschaffungen im Laufe des Jahres noch tätigen zu können.
Die Küche nutze ich inzwischen fleißig.
Hier nun einige Bilder von unserer Umbauphase:
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